最近では、健康ブームとなり、野菜を積極的に摂取する人も多くなってきたと思います。やはり、健康でいるためには、栄養バランスの取れた食事を摂取することが重要です。それに、野菜を摂取することは、健康を維持するだけでなく、美しいお肌を保つ上でも大切なことです。たくさん種類がある野菜の中で、栄養価の高い野菜を皆さんはしっかりと把握していますか?健康に生きていくためにも、今回は栄養価の高い野菜を紹介していきたいと思います。栄養価の高い野菜をスーパーや八百屋さんで見分けるには、まず色を見てください。栄養価が高いと言われている野菜は、どれも色が濃かったり、匂いが強いという特徴があります。例えば、「ニラ」です。ニラは色も濃い緑色をしていますし、何も手を加えない状態でも匂いを感じることが出来ますよね。ニラには古くから、薬用として用いられてきた歴史もあります。あの強い匂いの元は、硫化アリルという成分で、サルモネラ菌などを撃退してしまう力も持っています。冷え性に悩んでいる女性にもニラはおすすめで、新陳代謝を活発にしてくれる働きもありますし、疲労回復にも効果的だと言われているのです。その他にも、ブロッコリーなども栄養価の高い野菜の代表でしょう。ビタミンCがたくさん含まれていますし、βカロテンも豊富なので、活性酸素の発生を防ぎ、体の老化を防止してくれます。女性なら特に、美容のためにもぜひ摂っておきたい野菜ですねー